На главную Написать письмо Поиск



Форум

творог
Светлана Николаевна
12.12.2010 22:34
Правка
Здравствуйте! Если я сама из молока и кефира (магазинных) варю творог, то полезно ли его есть? Или все равно нужно сделать запеканку или творожники?

Сергей Александрович
12.12.2010 23:20
Правка
Лучше ,конечно не магазинные...))) Все дело в том ,что у больинства людей нашей планеты после года(первого...) жизни теряется способность усваивать молочные продукты. Типа \"побаловались и хватит\" - соответственно нужна глубокая термопереработка которая просто предваряет пищеварение и облегчает переваривание пищи. Буквально...))) Мясо его тоже можно сырым есть...))) Творог - то о чем Вы говорите - готовится на паровой бане - и как кулинар кулинару -глубокую термообработку не проходит. Хотя вариант очень хороший в связи с пониженной кислотностью и,следовательно, сниженной нагрузкой на печень(на кислое реагирует...) Вот так. Так что берем творог - и в запеканку...))) Тогда полезно будет...))) А самое полезное - на утро - яйцо в смятку - полный набор витаминов и всех питательных веществ! Вот к творогу и домешивайте... При термообработки яйца(известный факт...) витамины не разрушаются - так что -можно...))) И с мукой особо не напрягайтесь - это не самый полезный компонент...))) Вообще-то туда еще можно капустки порубить,если уж об этом,к томуже- пищевое волокно содержит. Но это уже изыски (хотя изюм -никогда не повредит и сахар можно не сыпать) А вообще пишите - я еще и член Росийской федерации кулинаров(разумеется в разряде любителей...)- но просто кулинарную книжку(традиционную,без аюрведы...имеем...) Так что пишите!Разговор поддержим...))) А счтобы хорошо усваивалось - пряности нужно подсыпать(коричневые и желтые) - даже шафран можно. Но это уже аюрведа - теория вкусов!!!)))

Сергей Александрович
12.12.2010 23:29
Правка
Вообще чем мне нравится аюрведа - это не диета(там сплошное нельзя...) здесь можно но как. Творог -слизь усваивается плохо. Стимулирует пишеварение теплый вкус а холодный снижает. Соль -согревает - усиливает обменные процессы,сахар охлаждает - именно поэтому при температур воду нужно сладкую пить - все просто...))) Так вот творог \"сахарим\" или \"солим\" ?)))

Страницы:
1
Ваш ответ

Дизайн и программирование: Ходыкин Александр.